Karagen jest powszechnym dodatkiem do żywności, często stosowanym jako środek zagęszczający, stabilizujący i żelujący w różnych produktach spożywczych. Otrzymuje się go z czerwonych wodorostów i powszechnie występuje w produktach mlecznych, takich jak lody i jogurt, oraz w żywności przetworzonej.
Karagen jest stosowany jako dodatek do żywności od wieków i jest powszechnie uznawany za bezpieczny przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA). FDA ustaliła maksymalny dopuszczalny poziom karagenu w produktach spożywczych, aby zapewnić jego bezpieczne stosowanie.
Pomimo debaty wokół karagenu, niektórzy eksperci sugerują, że może ona mieć potencjalne korzyści zdrowotne. Na przykład badania wykazały, że karagen może mieć właściwości przeciwzapalne i może być stosowany w leczeniu niektórych schorzeń.
Ogólnie rzecz biorąc, nie ma jasnego konsensusu co do bezpieczeństwa i skuteczności karagenu.Jednakże, jak w przypadku każdego dodatku do żywności, przed spożyciem produktów zawierających karagen należy dokładnie rozważyć potencjalne ryzyko i korzyści. Pozostając na bieżąco i dokonując świadomych wyborów, konsumenci mogą podejmować najlepsze decyzje dla własnego zdrowia i dobrego samopoczucia.
