Będziemy uczestniczyć w targach AGROPRODMASH 2025 w Crocus Expo, pawilon 3, hale 18, Moskwa, Rosja od 29 września do 2 października, a stoisko nr 18F150.
Będziemy uczestniczyć w targach Food Ingredient Asia 2025 w Bangkoku w Tajlandii w dniach 17–19 sierpnia, a stoisko nr H59.
Enzymy to naturalne katalizatory, które zrewolucjonizowały przetwarzanie żywności, oferując zrównoważone i wydajne rozwiązania poprawiające jakość, smak i wartości odżywcze. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w wykorzystywaniu innowacji biochemicznych dostarczamy najnowocześniejsze produkty enzymatyczne dostosowane do różnorodnych potrzeb przemysłu spożywczego.
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. wzięła udział w targach Food Składniki China 2025 w Szanghaju, prezentując gamę innowacyjnych produktów będących składnikami żywności. Od surowców funkcjonalnych po naturalne ekstrakty, nasze rozwiązania kładą nacisk na zdrowie i zrównoważony rozwój. Wydarzenie dostarczyło cennych informacji na temat trendów branżowych i możliwości współpracy, jeszcze bardziej wzmacniając nasze zaangażowanie w dostarczanie wysokiej jakości produktów i usług.
Dowiedz się, jak enzym TG z certyfikatem Halal przekształca turecki kebab Doner: zachowanie wielowiekowych smaków przy jednoczesnej poprawie stabilności mięsa, zatrzymywaniu wilgoci i innowacjach na bazie roślin. Odkryj połączenie tradycji osmańskiej i nowoczesnej nauki o żywności, aby osiągnąć światowy sukces kulinarny.
Transglutaminaza (enzym TG), często określana jako „klej mięsny”, to wszechstronny enzym szeroko stosowany w produkcji żywności w celu poprawy tekstury, zmniejszenia ilości odpadów i zwiększenia kreatywności. Chociaż organy regulacyjne, takie jak FDA i EFSA, uznają tę substancję za bezpieczną, pojawiły się pewne obawy dotyczące jej potencjalnego ryzyka dla zdrowia. W tym artykule omówiono zastosowania, korzyści i bezpieczeństwo transglutaminazy. Niezależnie od tego, czy jesteś producentem żywności, czy ciekawskim konsumentem, ten przewodnik zapewnia cenne informacje na temat roli transglutaminazy we współczesnej produkcji żywności.
