Ostatnio dużym zainteresowaniem cieszy się dodatek do żywności o nazwie „Transglutaminaza”. Doniesiono, że transglutaminazę można stosować jako klej do mięsa w celu poprawy smaku i jakości produktów z mięsa mielonego.
Jako nowy rodzaj naturalnego dodatku do żywności, guma Konjac cieszy się w ostatnich latach coraz większym zainteresowaniem na rynku. Ma nie tylko bogatą wartość odżywczą, ale także pomaga regulować metabolizm człowieka i poziom zdrowia. Poznajmy razem ten magiczny dodatek do żywności!
Ostatnio pojawiły się doniesienia, że natamycyna (naturalny ekstrakt drożdżowy) stała się szeroko dyskutowanym tematem. Natamycyna to skuteczny, bezpieczny i naturalny środek konserwujący żywność szeroko stosowany w produktach mlecznych, produktach mięsnych, pieczywie i innych produktach spożywczych w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia żywności oraz utrzymania jej świeżości i jakości.
Producenci żywności i napojów zawsze poszukują innowacyjnych składników, które pomogą im zaspokoić zapotrzebowanie konsumentów na produkty naturalne, zdrowe i niskokaloryczne. Jednym z takich składników zyskujących na popularności jest guma konjac, którą ekstrahuje się z korzeni rośliny konjac.
W przemyśle spożywczym występuje wiele rodzajów konserwantów, różniących się mechanizmem i widmem działania antybakteryjnego. Pojedynczy środek konserwujący zwykle hamuje tylko określoną bakterię powodującą psucie się i nie ma żadnego działania hamującego lub ma słabe działanie hamujące na inne bakterie.
Guma Konjac, naturalny dodatek do żywności, jest nie tylko zdrowa, ale także wszechstronna. Ma szerokie zastosowanie w naszym codziennym życiu. Oto kilka typowych sposobów jego wykorzystania:
