Jako profesjonalny dostawca Curdlan China, Jiangsu Zipin dostarcza Curdlan od wielu lat. Curdlan jest bezspółpokojowym glukanem złożonym z wiązań β-1,3-glukozydowych wytwarzanych przez fermentację surowców cukrowych przez mikroorganizm. Jako dodatek żywności może znacznie poprawić zatrzymywanie wody i stabilność termiczną produktu, poprawić charakterystykę tekstur, zwiększyć odporność na zamrażanie, zwiększyć wydajność produktu oraz zapewnić unikalną teksturę i smak produktu. Jest szeroko stosowany w produktach mięsnych, w branży spożywczej, takich jak produkty mąki, nowe produkty sojowe, mrożone produkty Surimi itp.
|
Wygląd |
Biały do białawego proszku |
|
Siła żelowa (G/CM2) |
≥450-650 zgodnie z potrzebami |
|
Strata na suszeniu |
≤10% |
|
Czystość (obliczona jako bezwodna glukoza) |
≥ 80% |
|
pH (1% roztwór wodny)) |
6.0- 7.5 |
|
Arsen (PPM) |
≤ 2 |
|
PB (jako PB) |
≤ 0,5 |
|
Popiół |
≤ 6,0 |
|
Całkowity azot |
≤ 1,5% |
|
Liczba bakterii tlenowych |
≤ 10000cfu/g |
|
Bakterie coli |
≤ 3 mpn/g |
Curdlan jest używany głównie do produkcji galaretki, produktów mięsnych, produktów wytwarzanych przez produkty sojowe na bazie Surimi itp.
Uszczelka:
20 kg/ bęben
Składowanie:
Trzymaj się w chłodnym i suchym stanie, z dala od światła słonecznego i unikaj narażenia na powietrze. Po otwarciu produkt powinien być używany natychmiast lub ponownie ponowne.
Okres przydatności:
24 miesiące od daty produkcji w oryginalnym nieotwartym opakowaniu
