Jako profesjonalny chiński dostawca Curdlan, BindPro® dostarcza Curdlan od wielu lat. Curdlan to funkcjonalny dodatek do żywności szeroko stosowany w wielu gałęziach przemysłu. Curdlan może tworzyć zarówno termicznie odwracalny, jak i nieodwracalny żel. Jest szeroko stosowany jako środek żelujący w mięsie, produktach na bazie surimi, galaretkach i produktach sojowych.
|
Wygląd zewnętrzny |
Biały lub białawy proszek |
|
Wytrzymałość żelu (g/cm2) |
¥ 450-650 w zależności od potrzeb |
|
Strata przy suszeniu( |
¤10% |
|
Czystość (obliczona jako bezwodna glukoza) |
¥ 80% |
|
pH (1% roztwór wodny)) |
6,0-7,5 |
|
Arsen (ppm) |
¤ 2 |
|
Pb (jako Pb) |
¤ 0,5 |
|
Popiół |
¤ 6,0 |
|
Azot całkowity |
≤ 1,5% |
|
Liczba bakterii tlenowych |
¤ 10000 CFU/g |
|
Bakterie z grupy coli |
➢ 3 MPN/g |
Curdlan jest używany głównie do produkcji galaretek, produktów mięsnych, produktów na bazie surimi, produktów sojowych itp.
Uszczelka:
20 kg / bęben
Magazynowanie:
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego i unikać narażenia na działanie powietrza. Po otwarciu produkt należy natychmiast zużyć lub ponownie zamknąć.
Okres trwałości:
24 miesiące od daty produkcji w oryginalnym, nieotwieranym opakowaniu
