Fermentowana mąka pszenna jest produkowana z mąki pszennej po enzymatycznej hydroliza i scukrzanie, surowcem staje się skrobia pszenna Fermentacja. Surowiec poddawany jest fermentacji poprzez specjalnie wyselekcjonowany mikroorganizmy spożywcze i przetwarzane poprzez dezaktywację, filtrację i stężeniu, następnie po suszeniu rozpyłowym staje się trwałym i rozpuszczalnym proszkiem.
