Enzymy to naturalne katalizatory, które zrewolucjonizowały przetwarzanie żywności, oferując zrównoważone i wydajne rozwiązania poprawiające jakość, smak i wartości odżywcze. Dzięki dziesięcioleciom doświadczenia w wykorzystywaniu innowacji biochemicznych zapewniamy najnowocześniejsze produktyenzymatycznyprodukty dostosowane do różnorodnych potrzeb przemysłu spożywczego. Nasze enzymy mają na celu optymalizację procesów produkcyjnych, poprawę trwałości i zaspokojenie rosnącego zapotrzebowania na produkty z czystą etykietą. Poniżej omawiamy kluczowe zastosowania enzymów w żywności i szczegółowo opisujemy specyfikacje naszych produktów.
Enzymy odgrywają kluczową rolę w różnych procesach spożywczych:
Pieczenie: Amylazy i proteazy poprawiają stabilność, konsystencję i objętość ciasta chlebowego i ciastek.
Produkcja nabiału: Podpuszczka i laktazy służą do koagulacji sera i produkcji mleka bez laktozy.
Wyjaśnienie napoju: Pektynazy i celulazy poprawiają ekstrakcję i klarowność soku.
Zmiękczanie Mięsa: Proteazy rozkładają białka, poprawiając kruchość i smak.
Przetwarzanie skrobi: Amyloglukozydazy przekształcają skrobię w cukry do syropów i substancji słodzących.
Zastosowania te podkreślają wszechstronność enzymów w tworzeniu spójnych produktów spożywczych o wysokiej jakości, przy jednoczesnym zmniejszeniu zużycia energii i odpadów.
Naszenzymatycznyrozwiązania zostały zaprojektowane z myślą o precyzji i niezawodności. Poniżej znajdują się specyfikacje naszych produktów najwyższej klasy:
| Nazwa produktu | Aplikacja | Optymalny zakres pH | Zakres temperatur (°C) | Aktywność (U/g) | Sformułowanie |
|---|---|---|---|---|---|
| BakeZyme Plus | Pieczenie | 4,5 - 6,0 | 30 - 60 | 10 000 | Płyn |
| Enzym bezlaktozowy | Przetwórstwo nabiału | 6,0 - 7,5 | 35 - 55 | 8500 | Proszek |
| Mieszanka ClearJuice | Wyjaśnienie napoju | 3,0 - 5,0 | 40 - 65 | 12 000 | Płyn |
| Proteaza TenderPro | Zmiękczanie Mięsa | 5,5 - 7,0 | 45 - 70 | 15 000 | Proszek |
| StarchSolve Ultra | Konwersja skrobi | 4,0 - 6,0 | 50 - 80 | 20 000 | Płyn |
Wysoka wydajność: Przyspieszenie reakcji bez zmiany profili żywieniowych.
Zrównoważony rozwój: Ekologiczne alternatywy dla dodatków chemicznych.
Personalizacja: Rozwiązania dostosowane do konkretnych potrzeb produkcyjnych.
Konsystencja: Niezawodność między partiami zapewniająca jednolite wyniki.
Strategiczne wykorzystanie enzymów w przetwarzaniu żywności napędza innowacje i wydajność. Nasze produkty umożliwiają producentom osiąganie doskonałych wyników przy jednoczesnym przestrzeganiu standardów zdrowotnych i środowiskowych. Zapoznaj się z naszą ofertą rozwiązań enzymatycznych, które usprawnią proces produkcji żywności. Aby uzyskać szczegółowe wsparcie techniczne lub zapytania, skontaktuj się z naszym zespołem już dziś.
