A:Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, najlepiej schłodzić lub zamrozić.
A:12 miesięcy.
A:TG może być stosowany do przetworów mięsnych (takich jak szynki, kiełbasy), restrukturyzowanego mięsa i ryb, surimi i produktów na bazie surimi, produktów mlecznych (jogurty i sery), produktów wegańskich i piekarniczych.
A:TG jest aktywny w zakresie pH od 4 do 10. Optymalne pH wynosi około 7 do 8.
A:TG jest aktywny w zakresie od 1 do 60 C, optymalna temperatura to 55 C, a wysoka temperatura prowadzi do inaktywacji TG.
