Chiny Transglutaminaza do gotowanej kiełbasy Producenci, Dostawcy, Fabryka

Jako profesjonalny dostawca China NISIN, Jiangsu Zipin dostarcza Nisin od wielu lat. NISIN jest wielopierkującym peptydem przeciwbakteryjnym wytwarzanym przez bakterię lactococcus lactis, który jest stosowany jako konserwatystka pokarmowa. Jest rozpuszczalny w wodzie i może być skuteczny na poziomach zbliżonych do zasięgu części na miliard.
Nisin jest rzadkim przykładem bakteriocyny „szerokiego spektrum” skutecznego przeciwko wielu organizmom Gram-dodatnim. Dlatego może działać jako środki konserwujące żywność w produktach spożywczych w leczeniu termicznym, w tym w różnych pasteryzowanych produktach mlecznych, warzywach w puszkach, produktach gorącej pieczonej mąki itp.

Jako profesjonalny dostawca karageenów w Chinach, Jiangsu Zipin dostarcza karagenan od wielu lat. Carrageenan jest zbiorową nazwą grupy liniowych siarczanowanych polisacharydów ekstrahowanych z morskich jadalnych czerwonych glonów. Te polisacharydy są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym ze względu na ich zdolność do stabilnego wiązania z białkami w żywności, na przykład jako koagulanty, zagęszczacze lub stabilizatory w galaretce, produktach mlecznych i produktach mięsnych.

Jiangsu zipin jest profesjonalnym producentem transglutaminazy w Chinach i chińskimi dostawcami transglutaminazy. Transglutaminaza (TG) jest naturalnym enzymem, który łączy białka poprzez łączenie lizyny z kwasami aspartyjnymi lub glutaminowymi. Jest szeroko obecny w organizmach i odgrywa kluczową rolę w procesach biologicznych.
Nasz TG, fermentowany z Streptoverticillium Mobaraense, oferuje silne wiązanie, doskonałą stabilność pH i termiczną, wysoką rozpuszczalność i bezpieczeństwo.
W przetwarzaniu żywności TG służy jako środek wiążący do poprawy tekstury, rekonstrukcji mięsa i produktów mlecznych. Wspólne zastosowania obejmują stek, piłki rybne, klopsiki, Surimi, szynkę, imitację kraba, wypieki, ser, jogurt i tofu.

Jako profesjonalny dostawca Chin ε-polilizyn, Jiangsu Zipin dostarcza ε-polilysinę od wielu lat. ε-polilizyna jest naturalnym, bezpiecznym i zdrowym przeciwbakteryjnym środkiem konserwującym żywność. Ma oczywiste zahamowanie bakterii Gram-dodatnich i bakterii Gram-ujemnych, drożdży, wirusów itp. Ogólnie rzecz biorąc, stężenie sięga 50 μg/ml. Dlatego jest powszechnie stosowany jako środek antystający. Tymczasem eksperymenty pokazują, że ma niewiele działań ubocznych, ponieważ można go rozłożyć na lizynę w ludzkim ciele.

Jako profesjonalny dostawca Curdlan China, Jiangsu Zipin dostarcza Curdlan od wielu lat. Curdlan jest bezspółpokojowym glukanem złożonym z wiązań β-1,3-glukozydowych wytwarzanych przez fermentację surowców cukrowych przez mikroorganizm. Jako dodatek żywności może znacznie poprawić zatrzymywanie wody i stabilność termiczną produktu, poprawić charakterystykę tekstur, zwiększyć odporność na zamrażanie, zwiększyć wydajność produktu oraz zapewnić unikalną teksturę i smak produktu. Jest szeroko stosowany w produktach mięsnych, w branży spożywczej, takich jak produkty mąki, nowe produkty sojowe, mrożone produkty Surimi itp.

Jako profesjonalny dostawca gumów Konjac Konjac, Jiangsu Zipin dostarcza gumę Konjac od wielu lat. Konjac (nazwa naukowa: Amorphophallus konjac), jest rodzajem wieloletnich ziół Araceae, wyposażonego w wielowiekową historię plantacji w południowo-zachodnich i środkowo-zachodnich regionach Chin. Jego głównym składnikiem jest Glucomannan (KGM). Guma Konjac jest bogata w rozpuszczalne w wodzie jadalne celuloza i elementy śladowe, ma również 16 rodzajów aminokwasów i ma charakterystykę niskiej kalorii, niskiego białka i niskiego tłuszczu.
Guma Konjac jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym. Na przykład jest stosowany w produktach mięsnych, produktach mlecznych, cukierkach, galaretkach itp., Aby poprawić teksturę i strukturę produktu, poprawić smak i efekt agregacji żelowej. Guma Konjac jest również szeroko stosowana w medycynie, opiece zdrowotnej, bioinżynierii, przemysłu naftowym, przemysłu tekstylnym, przetwarzaniu tytoniu i przemysłu kosmetyków.